7月16日，汾酒大讲堂•科技质量专题讲座第三期《白酒品质提升的技术思考》在信义堂举行。汾酒股份总工程师韩英参加并主持，公司技术、质量、生产等部门相关人员聆听讲座。

讲座邀请著名酿酒专家、江南大学原副校长、博士生导师徐岩从行业周期性、风味化学等方面就如何提升白酒品质、白酒技术研究工作等进行了详细讲授。

徐岩指出，中国白酒独特的固态发酵工艺给品质控制带来了诸多困难，对于如何提升白酒品质，他从白酒风味感知和低度酒对品质认识的新要求两个方面，分享了当前研究的最新动态，他提出的见解不仅为汾酒在风味感知领域的深入探索以及优质低度酒的研发提供了新的方向和思路，也为汾酒在品质提升与创新上提供了宝贵的理论依据。

会议强调，要秉持“传承中创新，创新中传承”的核心理念，要不仅要传承汾酒深厚的文化底蕴和精湛的酿造技艺，更要勇于创新，不断探索新的研究领域，为汾酒的高质量发展贡献更多的智慧和力量。